chokladfondant

Heijjssan!
Viimeviikko meni taas ihan supernopeasti, enkä ehtiny tehä mitään mainittavia urotekoja. Yritin tehä kyllä appelsiinisorbettia, mutta musta tuntuu että sorbetit(kaan) ei oo mua varten. Mutta mutta, elämä on ei kaikkea tarvitse osata tehdä (ainakaan vielä;), ehkä sen vielä joskus oppii.

Tänään ruuan jälkeen, (jonka äiti ja Leevi saivat urhoollisesti tehdä, koska mä "nukuin" sohvalla, harkkojen jälkeen kun oli niin uupunut olo. Oikeesti!) tuli taas semmonen fiilis, et täytyy tehä jotain toooooosi suklaista.

 Suklaafondantti.. ;) On tommonen suklaakakkumainen juttu (?) joka jää keskeltä hieman raa'aksi. Täytyy kyllä myöntää, että olen ihan superhuono paistamaan mitään, minkä olisi tarkoitus jäädä raa'aksi sisältä. Kuten mutakakku (jonka viimeksi paistoin ihan täys-kypsäksi), tai jus tämmönen fondant. Ohje oli ruotsiksi, ja olen aika ylpeä itsestäni kun ymmärsin reseptin. Wuhuu! Katoin kyllä myös joistain englannin kielisistä kirjoistakin, jossa oli ihana(ia) brownie resepti(jä), palaan niihin ehkä joskus myöhemmin...

Suklaafondant

75g taloussuklaata
65g voita
(1/2 chili)
1 muna
1 munan keltuainen
3/4 dl ruokosokeria
3/4 dl jauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
_____________

Laita uuni lämpeämään 185 asteeseen. Sulata vesihauteessa voi ja paloiteltu suklaa. Lisää suklaaseen pieniksi pilkottu chili, jos haluat. Vispaa muna ja munan keltuainen sokerin kanssa vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjeuhe keskenään. Kaada suklaa sörsellsöni munavaahtoon ja sekoita kevyesti. Lopuksi siivilöi jauhot vaahtoon ja sekoita kevyesti tasaiseksi. Kaada taikina neljään voideltuun vuokaan (tai paistonkestävään kahvikuppiin, niin kuin me teimme..) ja laita ne uuniin n. 12-15min. Meillä oli n. 17min ja niistä tuli aika kypsiä.. Tarjoa fondantit lämpiminä kermavaahdon/jäätelön/jäisten marjojen kanssa.

p.s. Katottiin tossa joku päivä äidin kanssa Julie & Julia- elokuva, joka oli meinaan aikas hyvä. ;D vinkvink.

Tulipas taas aika pitkä postaus, mutta yrittäkää kestää.

Almonds

Hmmmm. Piti tehä vohveleita (niin kun eilenkin), mutta en sitten tehnyt, koska äiti ja Leevi osti kaupasta pähkinöitä. ...! Tattadaa, kokeilin sitten tehdä paahdettuja manteleita. Ongin sitten pähkinäpussista kaikki mandelskit ja huomasin että niitä oli vaan n. desi. täyty sitten vähän pienentää reseptiä, mutta tällä on hyvä lähtee, jos ei tuukkaan mieluisia. Kyllä ainakin mun ja äidin mielestä oli jette bra:ita.

Paahdetut hunajamantelit 

1 dl kuorimattomia manteleita
hiukan alle 1 rkl vettä
hiukan alle 1 rkl hunajaa
1 tl kookosrasvaa (tai jotain muuta öljyä, jos nyt ei kuitenkaan oliiviöljyä)
1/4 dl ruokokidesokeria
1/2 tl merisuolaa
__________________

Paahda mantelit 225 asteisessa uunissa n. 10 min. Kääntele manteleita ja varo ettei ne pala. Kun mantelit ovat uunissa, laita pinnoitetun kasarin (tai paistinpannun) pohjalle vesi, hunaja ja rasva. Älä hirveästi sekoita tai levitä sitä pohjalle, koska sitä on niin vähän. Sekoita myös kuuman kestävässä astiassa kidesokeri ja suola. Laita puolet sokeri seoksesta vaikka desin mittaan (tai johonkin muuhun kulhon tapaiseen astiaan).

Kun mantelit ovat pois uunista (älä ota uunia pois päältä) kuumenna hunajaseosta kasarissa niin, että se kiehuu. Lisää kuumat mantelit kattilaan ja anna nesteen imeytyä kiinni manteleihin.

Kaada mantelit kuumankestävään astiaan jossa on sokerisuolaseos. Sekoita ja kaada mantelit pellille. Pyörittele mantelihin loput sokeriseoksesta, ja laita mantelit vielä hetkeksi uuniin (n. 5 min.).  Laita mantelit jäähtymään lopuksi vaikka ulos. (Siellä on niiiiiin kylmä!!)

Nää ei oikeesti oon noin vaikeita miltä ne näyttää, mutta mä vaan en osaa kirjottaa lyhyesti.

P.s. Nää on oikeesti aika hyviä

P.p.s. Se oikee reseptihän on sitten tässä.

Keksejää!

Hihiiii! Tein taas pitkästä aikaa keksejä! (piparkakkuja ei lasketa...;) Lueskelin tossa Kotivinkkiä ja sieltä niitä reseptejä (yllätys). Sieltä sitten pongahti silmille semmonen pähkinäinen keksi-ohje. Täytyhän sitä sitten vähän muokkailla kun ei fariinisokeria ollut (mikä ei ole varmastikkaan mikään yllätys). Niistä tuli sitten semnmoiset jämäkeksit;)

Sitäsuntätä-keksit

100g voita
1 ½ dl ruokokidesokeria
1 kananmuna
2 dl kaikkea mitä kaapista löytyy (omassa tapauksessani mantelirouhetta kuivattuka hedelmiä suklaata ja hasselpähkinärouhetta)
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
___________

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, sen jälkeen lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, hiutaleet leivinjauhe ja kaikkeamitäkaapistalöytyi. Sekoita hyvin kuivat aineet ja sokeriseokseen. Ota taikinasta pieniä nokareita ja paina ne pellille. Paista 200 asteessa n. 10-12 min.

*Tulihan paljon (sulkeissa) olevaa asiaa. (Joka ei välttämättä ole kaikkeista tärkeintä..)

;D

Sateenkaarimuffinseja!

Hihii! Taas koko päivän teki mieli makiaa..;) Surffailin sitten netissä ja löysin you tube:sta videoita  rainbow cupcake:sta. Tuli sitten semmonen fiilinki että noita täytyy kokeilla. 

Sateenkaarimuffinssit (n. 12 pientä muffinssia):

3½ dl jauhoja

1½ dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

1 dl maitoa

1dl appelsiinimehua

2 kananmunaa

50 g margariinia

elintarvikevärejä (punainen, keltainen, vihreä, sininen)

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Sekoita sen jälkeen maito, kananmuna ja appelsiinimehu kuiviin aineisiin (Jos käytät tuoretta appelsiinia, niin voit raastaa siitä kuorta taikinaan, kunhan olet pessyt kuoren huolellisesti). Lisää sulatettu margariini ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina neljään kulhoon ja sekoita jokaiseen eri väriä. Jaa jokaisen vuoan pohjalle hieman sinistä taikinaa, sen jälkeen hieman vihreää jne. Älä täytä vuokia liian täyteen!  Paista muffinseja 200 astetta n. 15-20 min.