Me perustettiin mulle toiminimi. (Nimeltään Pinjansiemen, yllättävää, eikö?) Jotta voin tehä tilauksesta kakkuja ym. muita leivonnaisia laillisesti (maksaa siitä veroja (Y) jee). Se on tuonut mukanaan kaikenmaailman virallisia papereiden täyttöä, laskulomakkeiden tutkistelua ja muokkaamista, virallisia puheluita ja ärsyttäviä puhelinmyyjiä jotka vaan haluaa varmistaa, että mun kaikki vakuutukset ja muut työpuhelimien sopimukset ovat mahdollisimman edulliset ja hyvät. Ääh. Ainiin. Joku kunnan terveystarkastaja on kai tulossa tsekkaamaan meijän keittiön. JEE. I'M SO FUCKING EXCITED. Musta tuntuu että tää stressi loppuu vasta 19.6., kun lähen kielimatkalle Englantiin. Ostan sieltä jonku pre-paidin nii kukaa random ei voi soitella mulle ja kaupitella mitää. Hah. IN YOUR FACE. Stressi tulee Leevin ylioppilasjuhlista (teen vielä pitkoja ja kuppikakkuja, ylioppilaskeksit on jo tehty), Malike-päivästä (paistan vohveleita), yhistä rippijuhlista (juustokakkua, sämpylöitä ja muuta hyvää) ja tosta toiminimestä. Kyllä mä tästä selviydyn, toivottavasti edes kohtalaisesti.
Tosta kielimatkasta. Mä ootan sitä ihan sairaasti. Nyt se alkaa tuntua siltä, että mä oikeesti tuun pitämään siitä. Meijän porukka vaikuttaa tosi mukavalta. Ää mä ootan, että pääseen näkeen teijät! (nii, sillon 5.35 helsinki-vantaalla, vai mitä xD) Koulun eka vuosi vetelee nyt viimeisiä. Huomenna on vapaapäivä ja perjantaina kevätjuhla. Saas nähä, lauletaanko Suvivirttä.
Tässä pariviikonloppua sitten vietettiin meillä kaverin synttäreitä. Leivoin sinne sellasen mitä-kaapista-löytyy-kakun.
1 kananmuna > riko lasiin sokeria > samanlaiseen lasiin saman verran kuin munaa
maissitärkkelystä ja kaakaojauhetta > kaada sokeri pois lasista kulhoon ja laita sinne puolet maissitärkkelystä ja puolet kaakaojauhetta. Lisää ½ tl leivinjauhetta ja sekoita keskenään.
Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita vaahtoon kevyesti, latistamatta kuplia. Kaada taikina irtopohjavuokaan (leivinpaperi pohjalla, voideltu kauttaaltaan) ja paista 200 °C n. 5 minuuttia.
3 liivatetta
1.25 dl kermaa
2 ½ dl mustaherukoita (mustaherukkapyreetä n. 1 dl)
2 dl maustamatonta jogurttia
n. ½ dl sokeria
½ sitruunan mehu
laimennettua appelsiinimehua
________________
Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma. Sulata mustaherukat jos käytät pakastettuja. Puserra ne siivilän läpi (Valmista pyreetä tulee noin 1 desi. Ei haittaa jos tulee enemmän, kakkuun tulee syvempi väri ja maku.). Sekoita pyreeseen jogurtti ja sokeri. Kuumenna sitruunamehu kuumaksi ja sulata siihen liivatteet (jos liivatteet ei sula, kuumenna mehua lisää; liivatteet ei pane pahakseen). Kaada neste jogurtin joukkoon ohuena nauhana. Lisää sokeria tarvittaessa. Kääntele mukaan kermavaahto.
Voitele irtopohjavuoan reunat voilla ja sokeroi ne tomusokerilla. Näin kakku lähtee siististi irti vuoasta. Laita pohjalle leivinpaperi. Ota kakkupohja ja leikkaa se tasaiseksi (minun oli noussut reunoilta) ja aavistuksen pienemmäksi mitä vuoka on. Kostuta se kevyesti appelsiinimehulla. Kaada täyte pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
*Pohjaa ei myöskään ole pakko paistaa irtopohjavuoassa, pellilläkin käy hyvin, siitä vaan sitten pitää leikata hyvän kokoinen pala valmiista pohjasta.
*Kakun kokoaminen voisi toimia ilman pohjaa. Täyte ei ole niin löysää että välttämättä valuisi alta pois.Laita vuoan reunat kakun tarjoilualustalle ja kokoa se siihen; näin pohjaan ei jää leivinpaperia.
Wut onko nää kaikki kuvat näin paskasia. Tarkennus ilmeisesti päin persettä. Sry.
Parasta nyt: kuunnella jotain mistä tuskin saa mitään selvää.
