Suklaataaaaa

Mitä reseptejä te haluisiutte tietää tosta viime postauksesta? Siis siitä pääsiäismenusta, ja voin tällee heti sanoa että en laita ohjetta lampaanviululle taikka hernekeitolle :(. Tässä postauksessa ajattelin purkaa ainakin tuplasuklaamoussen ohjeen ja lisäksi tein tossa joku päivä mutakakkua.. ;)

Tuplasuklaamousse ja mansikkakastike

2 liivatelehteä

½ dl maitoa

75g taloussuklaata/valkosuklaata

1 kananmuna

1 rkl sokeria

1 dl kuohukermaa

1 tl vanilliinisokeria

_____________________

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna maito, ja sulata suklaa siihen. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois, ja lisää ne sulaan suklaaseen. Vispaa kuohukerma ja mausta vaniliinisokerilla. Vispaa toisessa kulhossa kananmuna ja sokeri ja lisää hieman jäähtynyt suklaaseos vaahtoon. Lisää vatkattu kerma ja kaada mousse annoslaseihin. Anna hyytyä kylmässä/viileässä. 

Eli tee kaksi annosta moussea, ensin tumma ja sitten vaalea, tai toisin päin.. Kysykää ihmiset jos en selittänyt tarpeeksi hyvin <3.

Mansikkakastike

n. 200g (pakaste)mansikoita

½-1 rkl sokeria

(appelsiinimehua)

_______________

Soseuta kohmeiset mansikat monitoimikoneessa. Ohenna appelsiinimehulla tarvittaessa, mausta sokerilla.

Koristele mousset suklaalastuilla <3

Tein mutakakkua isän syntymäpäiväksi, koska en muutakaan keksinyt, ja saattaa olla että emme ehkä olisi saaneet synttärikakkua.. ;) (paitsi ehkä Laurellin kinuskikakkua..)

Mudcake - tämä ei sitten ole mikään laihduttajien kakku...

4 kananmunaa

2 dl sokeria

200g tummaa suklaata (taloussuklaa)

200g voita

1-2 tl leivinjauhetta

n. 2 dl jauhoja

korppujauhoja

tomusokeria

tuoreita marjoja

_____________

Korppujauhota irtopohjavuoka. Sulata voi ja sulkaa kattilassa, anna jäähtyä. Sekoita keskenään leivinjauhe ja jauhot. Vatkaa vaahdoksi kananmunat ja sokeri. Lisää vuorotellen suklaaseosta ja jauhoja munavaahtoon. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia (!!)

Kakku pitää jäädä keskeltä raa'aksi/tahmeaksi!! Itselläni ekaa kertaa onnistui kakku, koska aikasemmin en ole uskaltanut ottaa kakkua tarpeeksi ajoissa pois uunista. Kakku on pari kertaa jäänyt liian vähän tahmeaksi, ja kerran paistunut täyskypsäksi :( MUTTA JOKA TAPAUKSESSA, OTTAKAA SE KAKKU TARPEEKSI AJOISSA POIS UUNISTA!

Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä, joten anna sen olla vaikka kuvun alla oven vieressä tai jääkaapissa. Koristele kakku tomusokerilla, tai kasaa kakun keskelle paljon tuoreita hedelmiä/marjoja.. :*

Kevät, no oot

Miksi oi miksi pitää sataa niin maanperusteellisen paljon lunta keskellä kevättä?
Miksi oi miksi avaimet on hukassa silloin kuin niitä tarvitsee?
Miksi oi miksi molemmat kädet ei voi olla yhtä taitavat?

Siitä taas vähän on aikaa kun viimeksi postasin. Blogi on kyllä ollut takaraivossa jo pidemmänkin aikaa, ja kerran avasin tekstikentän johon kirjottaa. Eipä kai sitten.

Noin kahden ja puolen viikon aikana olen taas ehtinyt tehdä vaikka mitä, kuten vispipuuroa, salviapastaa ja kääretorttua. Tein myös lumikakun, lumesta ja mansikan- ja sinivuokon lehdistä. Täytyihän lumikakulle olla myös syöjä, joten rakensin pihalle ukon, jolla oli jonkin näköiset kekkerit...

Vispipuuro

1 l vettä
n. 3 dl puolukoita tai punaherukoita
1 dl sokeria
vajaa 2 dl mannasuurimoita
___________________________

Kiehauta vesi ja marjat ja siivilöi sen jälkeen "marjanrippeet" pois (voit toki jättää ne jos haluat, mutta omasta mielestä puurosta tulee parempaa ilman marjojen kovia kuoria...) Laita marjavesi takaisin kattilaan ja lisää sokeri. Lisää mannasuurimot, ja kiehuta n. 5 minuuttia, jäähdytä. Vispaa jäähtynyt puuro vaaleaksi, ja tarjoile maidon (ja sokerin) kanssa.


Salvia-pekoni-pasta

tuorepastaa (Pirkka, 1-2 pss)
1 ruukku tuoretta salviaa
2-3 rkl pinjansiemeniä
1 ½ valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
1 pkt pekonia
1 tlk kolmen juuston kermaa
suolaa, pippuria
_____________________

Tee ensteks salvia pesto, laita tehosekottimeen suurin osa salviasta (säästä hieman koristeeksi), pinjansiemenet, valkosipuli ja pari rkl oliiviöljyä. Lisää vähitellen öljyä, jos tuntuu siltä.
Laita vettä kiehumaan. Paista paistinpannussa pekonit, jotka on leikattu suikaleiksi, rapeiksi. Kun vesi kiehuu, laita pastat kypsymään. Kun pasta on lähes kypsää, sekoita pekonit ja pesto. Kaada vedet pois pastasta. Laita kastike pastan päälle, ja ripottele päälle kevyesti hakatut salvian lehdet.

Kääretorttu
        -pohja

3 munaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
(2 rkl kaakaojauhetta)
2 lasia/mukia (saman kokoista!)
__________________

Riko toiseen lasiin/mukiin kananmunat ja lisää toiseen mukiin sama määrä sokeria. Kaada sokeri kulhoon.Mittaa tyhjään mukiin ½jauhoja kananmunien määrästä sekä ½perunajauhoja, lisää leivinjauhe jauhojen päälle. Kaada munat kulhoon jossa on sokerit, ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineetja sekoita kevyesti. Kaada taikina pellille, ja paista 225*c, n. 5-10 min. Käännä pohja sokeroidulle leivinpaperille, ja irrota toinen leivinpaperi varovasti irti pohjasta. Täytä mieleisellä täytteellä ja rullaa pötköksi.


*Itse otin puolet taikinasta talteen joihin sekoitin kaakaojauhetta. Vaalean tainkinan levitin alle, johon päälle sitten suklaa raitoja. Sitten vedin nuolialla viivoja pellin päästä päähän.

P.s Rupesin sitten lukemaan Nälkäpeli.ä. Ihan hyvältä kirjalta se vaikuttaa... ;D